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【馬來西亞美食】辣不死我的辣死你阿媽

問大馬朋友什麼是最地道的大馬菜,居然得出一句:辣死你呀媽!我一頭霧水,後來才明白這道菜的馬拉語是Nasi Lemak,譯做中文就是辣死你阿媽,這個名稱也太有創意了吧!

“nasi”是指飯,“Lemak”則是椰漿,所以這道菜就是椰漿飯。大馬人通常在早餐吃椰漿飯,不過現在已經演變不分晝夜都可享用了。

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nasi lemak

朋友帶我到一家她朋友開的餐廳吃午餐,我就點了這道傳統的美食。

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餐廳的擺設很有味道

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喜歡木座椅的擺設

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小聚的小角落

主食是椰漿飯,配上炸花生、炸魚乾、水煮蛋、青瓜,而咖喱雞和叁巴辣椒醬更是這道菜的靈魂所在。我平常少吃辣,本來怕這道菜會辣死我。怎料,椰漿飯和咖喱雞伴在一起,椰漿的清甜舒緩了咖喱雞的辣味,味道剛柔並重。加上炸花生和魚仔新鮮爽脆,吃起來特別有口感,再咬一口青瓜頓時降低整道菜的溫度,很適合夏天品嘗。我怕叁巴辣椒醬太辣,只把它混在一點點飯裡吃,雖然它對我來說是有點辣,但是吃起來辣中帶酸,十分開胃,把整道菜的層次提升不少。

馬來西亞長年炎熱,當地人吃很多辛辣的菜,開胃又排汗。這道辣死你阿媽不算很辣,辣不死我,偶爾吃一吃十分過癮,但是要早上就把它塞進肚子,還是需要一點時間訓練。大馬的美食琳瑯滿目,融合了東南亞和華人的口味,菜式不勝枚舉你,就算一個星期也試不完,連我這種怕辣的人也能被它深深吸引,大家去大馬一定不要錯過當地的傳統美食啦!

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