【西班牙美食】飯桶至愛西班牙海鮮飯

在摩洛哥旅行了三星期,一粒米都沒進過肚子,快要吃麵包吃到吐時,Tangier旅館的朋友介紹我吃Paella。本來不知道是什麼,反正有飯吃就好了。後來才知道這是鼎鼎大名的西班牙海鮮飯。人在摩洛哥,卻嚐了人生第一頓Paella,那到西班牙怎麼可能不吃地道的Paella呢?

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摩洛哥的西班牙海鮮飯

三月三日和旅館的澳洲朋友一起到Malaga中央市場,逛完後就順便在市場外面的“大排檔”點餐。我最想吃的就是Paella,二話不說就點了。

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中央市場外的“大排檔”

黃色飯粒的質感有點像意大利的risotto,黏中帶橄欖油的順滑,吃起來鮮味十足。有鮮蝦、魷魚、八爪魚、青椒等配料,吃起來很爽口,但是不知道廚師是否放太多鹽了,吃完口一直渴,顯得有點重口味。

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Paella

Paella是Valencia初創的美食,以前阿拉伯人統治時從亞洲採購大米,後來Valencia本土氣候溫和,適合種植大米,就有了這道菜的誕生了。一般當地人會在室外用Paella這種平底鍋煮一大鍋海鮮飯,然後家人朋友圍在一起你一口我一勺吃起來,就像吃盤菜一樣,十分熱鬧。他們只會在中午和下午吃Paella,不會在玩上吃。但是,現在這道菜已經成為餐廳的主打了,遊人什麼時候想吃都能奉上。

我喜歡西班牙的其中原因就是有飯吃,畢竟它是歐洲唯一一個以米飯為主食的國家。對於無飯不歡的人來說,這裡簡直是天堂。加上沿海城市的五花八門的海鮮,真的能在西班牙大快朵頤了!

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